Sformatini di verdure

Siamo partite da due ingredienti (carote e zucchine) e un’idea (preparare delle crocchette).
I primi due li abbiamo mantenuti, aggiungendo altre verdure ed il formaggio.
Gli sformatini sono risultati molto delicati, dal gusto quasi dolce e per nulla pesanti.
L’idea invece…è stata un po’ abbandonata, sostituita da una versione più leggera, ed inodore. Con gli stampi in silicone della Pavoni Italia Spa abbiamo evitato di usare olio o burro, e si sono perfettamente sformati.
Per decorare, con un pieno di verdure, ci siamo affidate a dei semplici e benefici semi.

Ingredienti per 12 sformatini:
3 carote
3 zucchine
1 patata
60g formaggio Asiago
1 uovo
6 cucch farina nera
cumino
pane grattugiato
semi di lino
semi di girasole
sale, pepe nero

Tagliare a julienne le zucchine e le carote; lessare tutte le verdure.
In una ciotola mescolare le verdure con il resto degli ingredienti, esclusi i semi.
Versare il composto negli stampi in silicone ed infornare a 200° per circa 50 minuti.
Decorare con i semi e servire.