Ricetta tratta da “Sale&Pepe” di novembre 2009.
Ci hanno incuriosito per il particolare metodo di cottura, nella rivista le cuociono in forno, noi invece abbiamo voluto provare con il piatto crisp del microonde.
La preparazione al cartoccio permette di conservarne molto meglio il gusto, e cuocere evitando che la carne si asciughi troppo.
Questa ricetta ci ha molto soddisfatto: le polpettine son riuscite morbide, delicate ma allo stesso tempo saporite.
Nonostante la friggitura iniziale, passandole al cartoccio alla fine son sembrate quasi leggere e sicuramente digeribili.
Ingredienti:
550g spezzatino di manzo
32g battuto alle olive
olive verdi
1 uovo
acciughe sott’olio
aglio in polvere
timo
pane grattugiato
paprika
passata di pomodoro
olio di semi
sale, pepe bianco
Nel mixer da cucina frullare la carne con aglio, sale e pepe; aggiungere il resto degli ingredienti, tranne la passata e la paprika, e frullare fino ad ottenere un composto compatto.
Formare delle palline, passarle nel pane grattugiato e friggerle in olio caldo.
Foderare il piatto del crisp con della carta da forno, disporvi le polpette e condirle con la passata, la paprika e altre olive sminuzzate.
Chiudere con altra carta da forno, sigillando bene i bordi. Cuocere in microonde con funzione “crisp” per circa 25 minuti.
Partecipiamo alla raccolta di Francesca!!!
Ci hanno incuriosito per il particolare metodo di cottura, nella rivista le cuociono in forno, noi invece abbiamo voluto provare con il piatto crisp del microonde.
La preparazione al cartoccio permette di conservarne molto meglio il gusto, e cuocere evitando che la carne si asciughi troppo.
Questa ricetta ci ha molto soddisfatto: le polpettine son riuscite morbide, delicate ma allo stesso tempo saporite.
Nonostante la friggitura iniziale, passandole al cartoccio alla fine son sembrate quasi leggere e sicuramente digeribili.
Ingredienti:
550g spezzatino di manzo
32g battuto alle olive
olive verdi
1 uovo
acciughe sott’olio
aglio in polvere
timo
pane grattugiato
paprika
passata di pomodoro
olio di semi
sale, pepe bianco
Nel mixer da cucina frullare la carne con aglio, sale e pepe; aggiungere il resto degli ingredienti, tranne la passata e la paprika, e frullare fino ad ottenere un composto compatto.
Formare delle palline, passarle nel pane grattugiato e friggerle in olio caldo.
Foderare il piatto del crisp con della carta da forno, disporvi le polpette e condirle con la passata, la paprika e altre olive sminuzzate.
Chiudere con altra carta da forno, sigillando bene i bordi. Cuocere in microonde con funzione “crisp” per circa 25 minuti.
Partecipiamo alla raccolta di Francesca!!!
io utilizzo spesso il piatto crisp, mi piace molto appunto il tipo di cottura! questa ricetta mi era sfuggita!!! devo provarle! un bacione.
RispondiEliminabuone le polpette...queste poi.
RispondiElimina..ma avete usato il piatto crisp con la carta? Sai che nn sapevo si potesse fare?
RispondiEliminaBuono a sapersi...proverò!
Devono essere buonissime....e a quest'ora, sapendo che la cena non arriverà prima delle 21....vedendo questo'immagine sento lo stomaco ulrare a squarcia gola.
RispondiEliminale polpette sono sempre gradite a casa mia!! ottime!!
RispondiEliminadavvero invitanti!
RispondiEliminabravissime :D
Non ho il microonde, ma questo metodo di cottura mi incuriosisce e lo trovo molto pratico: secondo voi c'è differenza se lo faccio con il forno tradizionale?
RispondiEliminaSono una grande amante della paprica e adoro fin da piccola le polpette!! Belle davvero queste realizzate da voi.;-)
RispondiEliminaaccipicchia! Ancora non l'ho visto, mi aspetta a casa..m,a sono felice di vedere la vostra realizzazione. Mi da l'idea di un piatto molto saporito, di cucina di casa..
RispondiEliminaUhh che bella ricetta, ragazze! La proverò sicuramente.
RispondiEliminaBrave come al solito.
interessanti le polpette nel cartoccio!!
RispondiEliminaa casa mia poi sono sempre gradite,e con gli avanzi ci condisco la pasta...eheheheh!!!
le provero'!!
mmm...davvero gustoso questo piatto! la cottura al cartoccio per le polpette è una novità da provare!
RispondiEliminabuon we
dida
Cosa vedono i miei ochi???? le polpette!!!!! mi piace molto ciò che avete messo nell'impasto.. molto gustose.. e la cottura incuriosisce anche a me.. è da provare!!! bacioni e buon fine settimana care :-)
RispondiEliminaUn idea geniale di farle al cartoccio ti rubo l'idea , grazie!
RispondiEliminaGusto mediterraneo e un pizzico di paprica che non guasta! Ho il micro ma non la funzione crisp, credo che sia ora di comprarne un altro.
RispondiEliminaIo non uso abitualmente il microonde, ma questo vostro piatto promette bene davvero!!!!
RispondiEliminaBrave buon w.e.!!!
Davvero particolari...brave!
RispondiEliminaadoro le polpette in ogni modo!!!buon w.e.
RispondiEliminaLe polpette...me le sono la notte....!!!! ne avevo fatto un post anche io tempo fa, ma al cartoccio non le ho mai fatte! Sicuramante mi piacerebbero!!!
RispondiEliminaUn abbraccio Arianna
Oh che bello un po' di microonde! Ho comprato anche io quello con la funzione crisp e non so mai cosa farci... sperimenterò, forse senza frittura... baci Ali
RispondiEliminache goduria,hoidea che farò oggi x per velocizzare farò a polpettone ciao
RispondiEliminadavvero molto invitanti!! non le ho mai provate al cartoccio le polpette :-)
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